Сицилия (2006) стр.4

Опубликовано: 06/11/2014 Читателей: 1665

Сицилия (2006) стр.4 Прогуливаясь по улицам этого прекрасного острова, стоит обратить внимание на уличную еду. Это особое место, где прямо на улице в открытых лотках для вас приготовят буквально все, чем богата Сицилия. Наиболее известное уличное блюдо — аранчини, представляет собой рисовые шарики с начинкой из мяса. Туда добавляют горошек или моцареллу и обжаривают в масле. К вашему вниманию будет предложено панелле — лепешка из чечевицы с потрохами, а та же стигьола — особая колбаска из кишок козленка и ягненка, обязательно с добавлением петрушки, лука, поджаренная на открытом огне. Обычно их едят с лимоном и солью.

Пиццу в Сицилии называют сфинчьоне. В числе обязательных ингредиентов этого блюда присутствуют сыр качокавалло и анчоус, также добавляют различные овощи.

Уличная пища очень вкусная, сытная и недорогая. Однако стоит также заглянуть в ресторан. У сицилийцев, как и у итальянцев, присутствует особая страсть к макаронным изделиям. Здесь для них даже имеется особое название — паста. Считается, что от сицилийской пасты не полнеют, так как в ее составе только твердые сорта пшеницы. В Катании наиболее популярна паста а ля Норма, которая представляет собой огромные короткие макароны с помидорным соусом, кусочками баклажанов и базиликом. В Палермо первенство принадлежит пасте с сардинами, заправленной фенхелем, соусом из помидор и изюмом.

Здесь фрутти ди маре, т.е. морепродукты, в большом изобилии. Говорят на Сицилии едят такое количество осьминогов, как нигде в Средиземноморье. А рыба-меч, приготовленная на жаровне, является самым знаменитым местным деликатесом.

Есть на Сицилии и собственные сорта сыров, среди которых наиболее популярны качиокавалло и пекорино сицилиано.


Автор:
Сицилия (2006) стр.4
Сицилия (2006) стр.4
Сицилия (2006) стр.4
Сицилия (2006) стр.4
Сицилия (2006) стр.4
Сицилия (2006) стр.4
Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 20]


Мнение[Ваше мнение]

Страницы:
  • [Вернуться]
  • 1 2 3 [ 4 ] 5


    Статьи по теме:

    Статьи раздела

    Новости раздела

    21/04/2015 Алтай (2006)

    Новости путешествий

    Чем может быть интересна экскурсия на производства художественного стекла Чем может быть интересна экскурсия на производства художественного стекла Экскурсия на производство художественного стекла может быть очень увлекательной и познавательной. Мало того, что ...

    знаете ли вы?

    Авиабилеты в Бишкек, авиабилеты в Киев, достопримечательности Бишкека и Киева. Авиабилеты в Бишкек, авиабилеты в Киев, достопримечательности Бишкека и Киева. Бишкек – крупнейший город и административный центр республики Кыргызстан. В двадцати километрах от него расположен международный аэропорт «Манас», который обслуживает более двух миллионов пассажиров в год. Приобрести авиабилеты в Бишкек ...

    Читайте нас в Twitter